GANG PISTIL DE CARTHAME
Le genre botanique "Carthamus" regroupe des plantes presque toutes méditerranéennes de la famille des Astéracées, très proches des chardons.
La plante est annuelle, ligneuse, avec des feuilles vert foncé et épineuses.
Le nom Carthamus est un emprunt à l'arabe et correspond à une racine sémite signifiant "teindre". Le terme est évidemment lié aux vertus tinctoriales des fleurs, aux particularités assez semblables à celles du safran.
 
SA SAVEUR 
La fleur de carthame a un goût et un parfum fort et très prononcé.
 
SA COULEUR
On connait la fleur de Carthame et son pistil pour ses vertus tinctoriales. En effet, les fleurs contiennent des matières colorantes (la carthamine jaune et la carthamone rouge) et sont utilisées pour la coloration de la soie de Chine et des vêtements comme les robes des bonzes. 
 
SON POWER
De ses graines pressées à froid est obtenue une huile fluide de couleur jaune offrant des propriétés particulières. Riche en oméga 6 mais également en vitamines E et K, l'huile de Carthame est idéale pour les peaux matures, les peaux irritées, couperosées, ayant tendance aux rougeurs mais est également bénéfique en ingestion pour ses bienfaits nutritionnels.